肉类加工四川省重点实验室 四川省肉类加工技术研发平台

2021年度第一批开放基金项目立项公告

按照省重点实验室及工程中心相关管理办法，肉类加工四川省重点实验室、四川省肉类加工技术研发平台组织专家，对2021年申报的开放基金项目进行了评审。根据评审结果，建议对“加热过程肌球蛋白热解聚吸附羰基风味物质机理解析”等37个项目予以第一批立项支持，特此公告。

附：2021年第一批开放基金项目计划表.docx

肉类加工四川省重点实验室

四川省肉类加工技术研发平台

二O二一年五月二十四日