肉类加工四川省重点实验室 四川省肉类加工技术研发平台

2026年度开放基金项目立项公告

按照省重点实验室相关管理办法，肉类加工四川省重点实验室、四川省肉类加工技术研发平台组织专家，对2026年申报的开放基金项目进行了评审。根据评审结果，建议对“加热过程葡萄糖增强肌球蛋白吸附川味甜皮鸭关键吡嗪类物质机理”等24个项目予以立项支持，特此公告。

附：2026年开放基金项目计划表

肉类加工四川省重点实验室

四川省肉类加工技术研发平台

二O二六年十月九日