肉类加工四川省重点实验室 四川省肉类加工技术研发平台

2023年度开放基金项目立项公告

按照省重点实验室及工程中心相关管理办法，肉类加工四川省重点实验室、四川省肉类加工技术研发平台组织专家，对2023年申报的开放基金项目进行了评审。根据评审结果，建议对“基于 15N 同位素示踪法探究多酚阻断川味香肠中亚硝胺生成的分子机制”等22个项目予以立项支持，特此公告。

附：2023年开放基金立项计划表

肉类加工四川省重点实验室

四川省肉类加工技术研发平台

二O二三年九月十二日