2026 年 9 月，实验室专家团队赴青岛参加 2026 中国国际肉类产业周系列活动，重点参与中澳畜牧与红肉产业合作交流会和第二十四届中国国际肉类工业展览会，全面了解肉类产业发展新业态、新模式，深入学习肉类加工领域前沿技术与创新成果。

活动期间，王卫教授受聘为“食源地图”首批外聘志愿者专家，并受邀在 2026 肉类加工技术沙龙暨德慧 30 周年庆活动中作专题报告。报告以“欧洲现代肉类加工：技术前沿、产品创新与可持续发展”为主题，立足国际化视野，深度解读生态安全赋能、清洁配料应用、动物福利保障、功能营养升级等方向的肉类产业技术革新与产品创新发展态势。此外，王卫教授还参加了《肉类食品配料蓝皮书》编制项目的正式启动工作。