2026年7月下旬，为扎实推进四川省重点研发计划项目《特色菜肴类牦牛肉制品加工关键技术研究及产业化示范》落地实施，肉类加工四川省重点实验室张佳敏教授带领专家团队前往四川老川东食品有限公司，开展专项产业对接与现场技术服务工作。实验室团队与企业相关负责人、技术骨干围绕双方联合承担的省级重点研发计划项目开展专项座谈交流。双方详细梳理项目现阶段推进情况，针对项目实施过程中存在的难点问题、推进堵点展开深度研讨，结合项目实际进展，精准分析问题成因，明确后续项目推进重点、技术攻关方向和阶段工作安排。专家团队就企业牦牛肉制品特色菜肴开发过程中遇到的各类工艺难题进行充分沟通和深入交流。