2026年4月25日至26日，由北京食品科学研究院等主办，成都大学等单位协办的第三届“大食物观·未来食品科技创新国际研讨会”在重庆召开。成都大学食品与生物工程学院院长、重点实验室主任王新惠教授带队出席会议。王新惠教授以“浮萍新食品资源开发潜力与挑战”为题作主题报告，系统阐述了浮萍作为一种新型食品资源的开发价值及应用前景；王卫教授围绕“现代肉类加工技术及产品进展”分享了肉类加工领域的最新技术成果与产业化进展；程杰特聘研究员在大会上作“抗冻蛋白的合成生物制造及在肉品冷冻贮藏中的构效关系与冰晶调控机制”专题报告，系统展示了合成生物学技术在未来食品开发特别是肉品保鲜方面的创新性研究成果。会议期间，团队专家张佳敏教授率队赴重庆春骄农业有限公司开展技术服务，了解璧山兔产业发展情况及企业产品开发进展。