2025年12月28日，首届食品新质加工学术技术研讨会暨四川省食品科学技术学会2025年学术年会在四川雅安隆重举行。肉类加工四川省重点实验室团队参加会议，王卫教授受邀主持大会报告环节，王博副研究员代表肉品专业委员会作2025年度工作总结，成都大学彭镰心教授作专题报告。本次大会以“食品新质生产力”为主题，围绕食品智能加工与保鲜、精准发酵与生物制造、功能营养与智能配餐、肠道健康与益生菌等前沿方向展开研讨。任发政、范大明 、张德权、赵国华等院士和国家级专家受邀作重要报告，来自高校、科研院所及企业的十余位行业专家在大会发言。会议期间，实验室团队与各兄弟院校及相关企业进行了交流。