一年一度的香肠加工旺季来临，根据企业生产面临的技术需求，中国食品伙伴网、德国海乐香辛料（济南）有限公司、成都大学四川肉类产业技术研究院、重庆市畜牧科学研究院等联合举办的2025年香肠加工技术培训班在山东济南和重庆开州开班，来自全国20余个加工企业和高校院所的工程技术人员参班培训，肉类加工四川省重点实验室专家王卫教授等作为主讲教师，围绕中西式香肠配方配料、加工技术、设备配套、质量控制、防腐保鲜等为学员进行了理论讲解和实际操作演示，还针对企业学员带来的技术难题进行现场剖析讲解，为企业技术攻关和产品研发出谋划策。