2025年11月12日，第十四届（2025）兔业发展大会在江苏徐州隆重举行。重点实验室主任、国家兔产业技术体系加工岗位专家张佳敏教授率团队参会，并受邀作“兔肉制品优质化加工关键技术创新与应用”的专题报告，基于国际肉类行业发展现状，系统分析了兔肉产品类型与特点，并对优质化加工路径及关键技术进行了解读。本次大会以“降本增效拓消费 创新赋能兴兔业”为主题，汇聚了来自全国兔业的专家学者、企业代表、养殖户及行业协会负责人等千余名参会者。共同探讨兔产业在种业振兴、精准养殖、消费拓展与可持续发展方面的创新路径。