2025年8月29日，由中国农业科学院农产品加工研究所、国家肉类加工产业科技创新联盟和仲恺农业工程学院联合主办的“第三届国家肉类加工产业科技创新联盟年会暨第十六届中国肉类加工产业科技发展大会”在广州隆重召开，400余名行业嘉宾齐聚盛会。重点实验室张佳敏教授率团队参会，并参加联盟第一届第四次理事会。本次大会以“科技创新引领未来，绿色智造赋能肉业”为主题，旨在通过科技创新，推动肉类加工产业朝着高端化、智能化、绿色化方向转型升级，助力发展新质生产力。会上，陈林副教授作“四川冕宁火腿风味形成机制及其现代化加工技术进展”专题报告并介绍了团队在该领域的研究成果，张佳敏教授作为主持嘉宾主持平行会场报告。会后，参会代表赴广东爱健康农牧集团实地探访了清远麻鸡现代农业产业园。