6月4日，第二十三届（2025）兔肉节重庆分会场暨奉节兔肉美食文化节在重庆市奉节县召开，本次大会以“兔跃夔门·香约诗城”为主题，全景式展现奉节肉兔从养殖到加工全链产业布局，为推动肉兔产业高质量发展蓄势赋能，肉类加工四川省重点实验室、国家兔产业技术体系岗位科学家张佳敏教授率团队参会，受邀参加“2025年成渝双城经济圈兔产业高质量发展研讨会议”，并作兔产品研发的创新路径与实践主题发言，分享国内兔肉加工现状和省内外经验做法，并就产业未来发展趋势进行了分析和展望。会议期间团队专家通过兔肉产品品鉴、现场互动等活动与参会科研院所及兔肉加工企业进行了广泛交流。