2025年3月28日至3月30日，由南方草食动物产业创新联盟主办，湖南农业大学和湖南省草食动物产业技术体系承办的南方草食动物产业创新联盟2025年创新论坛在湖南长沙举办。来自全国及南方十五个省份的行业专家、企业家、从业精英、媒体等500余位代表出席本次大会。成都大学肉类加工四川省重点实验室作为联盟发起单位之一受邀参会，团队专家程杰副研究员作“现代牛肉加工技术与产品进展”专题演讲，并围绕牛肉加工的最新技术、产品进展及未来发展方向，与参会嘉宾进行了深入讨论。近年来重点实验室围绕肉牛、肉羊和肉兔等草食畜禽资源的开发和高效利用开展技术研究，在传统特色肉制品现代化加工、肉制品品质提升及风味调控、风险评估与安全控制、智能化装备研发等领域取得多项技术创新突破，形成的新技术、新产品在相关企业应用推广，为地方特色畜牧产业发展提供技术支撑。