大西洋鲑等水（海）产是高营养价值优质蛋白食品，我国又是全球最为重要的生产和消费市场，而目前国内在此领域的研究与开发较为缺欠，为此四川美沿远洋食品有限公司和成都大学肉类加工四川省重点实验室近日签署协议，联合组建“大西洋鲑（三文鱼）精深加工技术研发实验室”。国家农业产业技术体系岗位科学家张佳敏教授率团队在对四川美沿远洋食品有限公司的考察中，就围绕高端水产加工技术攻关、产品开发、品牌打造及人才培养等与公司进行了研讨交流。双方将依托四川省肉类研发平台优势进行深度合作，开展相关技术研发和产品开发，促进产教融合及科技成果转化与应用，满足市场日益增长的对三文鱼及高端水产加工制品的需求。