由食品伙伴网、国家农产品加工产业科技创新联盟、长沙理工大学等主办的第六届中式菜肴工业化加工技术论坛暨首届预制湘菜创新发展研讨大会在湖南长沙召开，大会通过主题研讨、技术交流、产品品鉴、企业参观、合作洽谈等，深入探讨中式菜肴的研发创新、生产技术、质量控制和品质提升，推进产业产学研合作创新。来自全国高校、科研院所、产业企业的数百位同行参会，肉类加工四川省重点实验室参与论坛主办，王卫教授受邀作“清洁加工和营养健康推进菜肴工业化高质量发展”主题报告，对当前菜肴工业化技术前沿和未来发展趋势进行了分享。