由中国畜产品加工研究会和宁夏大学联合主办的2024中国畜产品加工研究会第二十一届肉类科技大会于2024年8月16-18日在宁夏银川召开，60余位国内外演讲嘉宾，500+位行业嘉宾齐聚盛会。本届肉类科技大会以“技术突破、创新驱动、引领未来，共探肉类科技创新推动行业稳健发展”为主题，旨在搭建交流平台，促进产学研用深度融合，推动肉类产业向绿色、健康、智能方向发展。重点实验室王卫教授率团队参会并受邀做“国际视野下的肉制品加工生态绿色化发展”专题报告；程杰副研究员做“糖基化修饰对蛋白质结构和功能特性的影响”的青年报告；张佳敏教授参与大会主持。实验室研究生团队参会，左红、曾千汇和周亚楠参加研究生论坛演讲并获最佳研究生报告奖和最佳Poster奖。参会期间实验室团队与参会代表进行了深入交流。