肉类加工四川省重点实验室推进肉类产业高质量发展，以适应消费市场日益增长的对肉制品优质安全、营养健康、生态环保的需求。2024年5月，在深化构建肉类产品从养殖到餐桌的健康产业技术研发与体系构建的同时，实验室专家团队赴省内外多个企业进行技术指导和培训，参加四川阆中的“现代肉类食品科学技术及其绿色发展新视界”学术沙龙、福建厦门的“食品现代技术及配方创新论坛”、河南漯河的“双汇肉制品防腐保鲜栅栏技术研讨”，并在会上作涉及肉类清洁生产、加工及其绿色发展技术报告，就现代肉制品清洁标签、营养分级、有机生态、动物福利、动物蛋白替代等前沿技术和产品进行解析。