2023年8月5日，由预制菜商学院主办，肉类加工四川省重点实验室主任、成都大学四川肉类产业研究院及四川省预制川菜研究院（中心）院长王卫教授主讲的《清洁标签助力预制菜高质量发展》课程圆满结课。这是预制菜商学院系列讲座中最为重要的“大课”之一，课程对清洁标签的形成与进展，清洁标签体系对推进预制食品高质量发展的作用，以及预制菜清洁标签化的重要意义等进行了全面、详细的解读。来自业内外千余学员参与了多平台同步直播并进行了深度交流，人均听课时间超过1小时，网上点赞近2万。该课程对推进清洁标签发展和预制菜技术提升将发挥积极作用。