2023年7月20日，2023亚太肉类科技大会暨第二十届中国肉类科技大会在西安隆重召开，来自国内外1000余位高校教授、行业专家和企业工程技术人员等齐聚盛会。大会以增强中国肉品产业的人才培养、科技创新以及学术交流为主旨，促进亚太地区肉类科技的创新和发展。肉类加工重点实验室主任王卫教授率团队出席会议，并在会议期间与业内同行就科学研究、技术研发、产学研合作及人才培养等开展研讨交流。王卫教授应邀在大会作“清洁标签赋能肉制品高质量发展—现状及其未来展望”报告，总结了现代肉类加工技术特征，清洁标准及其体系形成，以及国内外的现状，并对清洁标签的技术关键和未来走向及其推动我国肉制品产业高质量发展的重要性进行了剖析和展望。