2023年6月中旬，肉类加工四川省重点实验室团队赴河南郑州和江苏扬州，参加国家肉类加工产业科技创新联盟大会和淮扬特色菜肴工业化发展论坛。国家肉类产业科技联盟大会围绕“肉类加工支撑保障人类健康”进行涉及肉类加工科技动态、质量控制、新技术新产品、梯次加工与综合利用的研讨，并进行了最新科技成果和产品的展示。扬州大学和食品伙伴网主办的2023中国地方特色预制菜研讨会，聚焦淮扬风味菜肴工业化发展，为提高预制菜产业技术水平和市场竞争力建言献策。实验室获科技创新联盟副理事长单位授牌，王卫教授受邀在会上做了推进肉制品和预制菜肴生态环保和高质量发展的报告。