2023年3月，肉类加工四川省重点实验室主任王卫教授和副主任、国家兔产业技术体系岗位科学家张佳敏教授率团队赴北京、山东学习交流和产业调研。在北京访问中国农业科学院，与农产品加工研究所国家肉类科技团队就肉类品质保证体系建设、中式肉类菜肴工业化等进行学习交流；到中国肉类协会了解肉类发展及参与肉制品团体标准的评审。在中国农业大学拜访了兔产业体系首席科学家，与兔产业体良种扩繁与生产技术岗位、产业经济岗位、毛皮加工与综合利用岗位、济南综合试验站等岗位专家，围绕推进我国兔产业发展和体系间合作进行研讨；在山东济南和烟台，参观了山东农科院、中国食品伙伴网、德国海乐食品配料（济南）有限公司和烟台京御食品有限公司，调研了解肉类加工业态发展，并协助举办了香肠和酱卤肉制品加工技术培训。