2023年3月，食品伙伴网、德国海乐香辛料（中国）公司和肉类加工四川省重点实验室联合举办的肉制品加工技术提升班分别在济南和烟台开班。王卫教授和张佳敏教授与行业资深专家一起，对来自行业数十个企业的技术人员进行了培训，内容涉及到肉制品发展态势和新技术进展，中西式香肠和中式酱卤肉产品原辅料配方、加工关键技术和质量控制、防腐保鲜与贮藏运输、常见产品缺陷及其解决办法等。通过理论讲授、录像片观摩、实际产品制作、现场答疑等不同授课方式的结合教学，使学员能够在较短时间内较好的掌握香肠和酱卤肉制品基础理论和实操技术。