肉类加工四川省重点实验室持续开展在凉山等地的农产品加工技术支持工作，通过以加工为龙头引领当地特色农产品资源的提质增效，推进当地脱贫致富的巩固和乡村振兴的深化。2023年2月，实验室专家团队深入凉山科技服务，针对宁南等地特色腊肉等加工提出技术改进建议，与凉山州木里县人民政府举行项目研发对接洽谈会，围绕木里县地方特色畜禽资源优势，分析肉食品企业生产所面临的机遇与挑战，为全县肉食品精深加工助推乡村振兴工作提出解决方案。同时实验室专家团队到各地企业调研，与成都新希望食品有限公司、通威食品有限公司等企业洽谈肉类新产品开发、人才培养、技术成果转化等合作项目事宜。陕西科技大学、四川轻化工大学等省内外专家同仁陆续到访实验室，参观肉类加工技术研发和中试生产线运行，围绕肉类加工技术前沿技术、合作平台建立及人才培养等进行研讨交流。