肉类加工四川省重点实验室长期为四川省凉山彝族自治州农产品加工企业提供生产和加工技术服务，通过指导凉山特色畜禽生产和加工，并将实验室成果在当地转化应用，巩固以加工为龙头引领农牧民增收致富成效，推进少数民族地区乡村振兴。2023年1月，实验室专家吉莉莉、陈林等再次赴凉山州冕宁、昭觉、西昌等地，在冕宁县玖源火腿厂、喜德县袁野农业开发有限公司、西昌市思奇香食品有限公司等特色畜禽肉制品生产和加工企业开展技术培训，重点围绕春节前生产高峰期加工和安全质量控制，针对企业面临的难题进行现场咨询服务，并就当地的猪肉、牛肉等特色畜禽资源开发和精深加工进行研讨交流。同时拜访当地科技主管部门，对团队与企业在产学研合作及联合实施科研项目方面取得的进展和成效进行了总结汇报。