肉类加工四川省重点实验室在积极参与成渝地区双城经济圈建设中，根据新冠疫情变化采取线上和线下等不同方式深化川渝合作。2023年1月，实验室主任王卫教授等利用实验室搭建的资源共享平台，为重庆市牧原肉业集团、嘿安逸食品有限公司等提供技术咨询服务，引导企业参与川渝预制菜联盟等网上学习交流。张佳敏教授、吉莉莉副教授等到重庆市畜牧科学研究院参加学术会议，对与畜科院共同制定的《地理标志产品城口老腊肉》、《城口老腊肉加工工艺技术规范》等进行研讨，并到重庆城口县大巴山绿野食品有限公司等企业开展调研和技术服务。专家团队参观了重庆地方特色产品城口老腊肉和城口香肠加工企业，了解产品的工艺流程、质量控制及产品营销，并就目前公司在现代化加工技术改造过程中存在的问题进行现场答疑指导，对公司打造极具地方特色的代表性地理标志产品，在守承优秀传统的同时，通过现代技术和设备的应用实现城口老腊肉和城口香肠品质改善、提质增效和节能减排提出了建议。