2022年8月中旬，由中国商业联合会、四川省商务厅指导，建发会展集团、思尔福主办，四川省第三产业协会、四川省食品饮料产业协会联合主办，数十家餐饮类、零售类协会协办的“2022中国成渝预制菜产业大会暨展会”在成都召开。作为成渝地区首个预制菜专业主题展，本次大会汇聚了全国范围内最全的预制菜上下游优质企业，展品涵盖畜禽、水产、果蔬预制菜肴，以及净菜配菜、复合调味料、冷链物流、机械包装等相关产品。肉类加工四川省重点实验室专家受邀参会，王卫教授在大会报告中，对预制菜肴发展现状、存在问题及未来发展趋势进行了解析，并参与了题为“打造卓越预制菜产品力”的圆桌论坛，作为受邀嘉宾就行业前瞻新理念、新技术和未来展望等与来宾进行了交流探讨。