中国肉类协会《川式酱卤肉制品》团体标准编制启动会日前在绵阳铁骑力士集团绵阳总部优食谷食品科技园区召开，来自中国肉类协会、中国农业部营养研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、南京农业大学、合肥工业大学、成都大学等单位的近20位专家对该标准的必要性、可行性进行论证后，对标准的编制提出了具体意见和建议。自2021年9月铁骑力士集团、成都大学及多个肉类加工企业编制的《川式腊肉》、《川式香肠》团体标准在北京发布以来，对传统腌腊制品品质和安全性提升发挥了积极作用。以此为基础中国肉类协会启动《川式酱卤肉制品》团体标准的编制，以推进传统肉制品标准化进程。该标准由四川铁骑力士集团枫叶牧场食品有限公司、成都大学、四川王家渡食品有限公司等参与编制。