2016年5月至6月，四川省食品安全专家王卫教授受四川省食品药品管理局、成都市人民政府食品安全应急办公室等派遣，到新疆乌鲁木齐，四川广安、成都、阿坝州等地，参与“食药安全大讲堂及安全管理应急培训”活动，对食品监管技术员和行政管理人员进行食品安全监管和应急管理技术培训。此外，王卫教授还率领肉类加工重点实验室科研团队，深入生猪、家禽等加工企业开展肉制品加工安全技术咨询服务。