肉类加工四川省重点实验室科技团队2015年积极进行技术研发和集成应用，与华农、高金、蓝雁、金忠、美好、佳享等加工龙头企业共同实施了四川省和成都市肉类产业化综合开发，关键技术研发集成科技支撑，技术引进国际合作等多项重大项目，2015年项目研发取得显著成效，获得4项新的国家和省重大项目立项支持。产学研合作研发专有技术5套，申报国家发明专利9项，授权4项，出版涉及加工技术和产品安全控制技术著作2本，通过省科技成果鉴定2项，发表研究论文近20篇，在生物技术改造传统肉制品提升产品质量保障产品安全上的研究，发表SCI论文4篇，3篇作为国际肉类权威专业期刊“Meat Economic International”封面推荐论文。实验室研发的技术正在企业进行集成配套和产业化应用，取得了显著经济和社会效益。