2017年11月8日，“四川牛业学术交流会”在四川省筠连县召开，来自省内外高校、科研院所和肉牛产业生产、加工企业，以及各级相关主管部门的200余名代表参加会议，共同就肉牛产业育种、养殖、饲草饲料、疾病防控、屠宰分割、精深加工、副产利用和环境保护等进行了研讨交流。依托于肉类加工四川省重点实验室的四川省畜牧兽医学会畜产品加工分会作为主办方之一主持了此次行业盛会，实验室专家团队和在读研究生参会交流，首席专家王卫教授应邀做肉牛产业加工专题报告，报告围绕牛肉加工与产品消费、产业结构与行业发展等与参会者进行了分享和交流。