肉类加工四川省重点实验室研发团队在水产加工研究领域取得新突破，实验室专家张崟博士入选四川省农业产业技术体系水产加工岗位专家，与通威集团等国家水产产业龙头企业合作实施水产研发重大项目，并针对我省水产加工技术瓶颈，通过产学研合作进行研发和产品开发，已根据市场和企业发展需求完成冷鲜调理、发酵风干等鱼肉产品的研发，开发出系列产品。近期实验室主任王卫教授带领团队专家深入诗芮食品有限公司等水产企业考察调研，就技术应用进行洽谈，并就企业加工生产线的建设和技术改造，开发产品产业化应用等达成合作协议。