2018年新年伊始，肉类加工四川省重点实验室与四川省高福记生物科技有限公司等在生物技术领域的技术研发合作协议签署，标志着重点实验室通过产学研合作推进生物技术应用于肉类制品，提升产品品质和安全性的项目正式启动。

按照肉类加工四川省重点实验室年度工作计划，2018年在在技术研发和应用领域的重点工作，是依托四川肉类产业技术研究院，聚集专家团队和企业集群，围绕以肉类为特色的农产品加工领域的生物技术研发与集成应用，在提升产品品质和安全性，促进优质、高效、节能、环保加工链的形成。为此加工岗位王卫教授率领专家团队先后到省内外调研和合作洽谈，确定了与上海华东理工大学、四川国酿集团、四川高福记生物科技等在技术研发上的合作，以及在河南双汇集团、内蒙科尔沁牛业、仪陇张飞牛肉等企业进行技术集成配套和产业化应用。根据项目实施方案已组建了攻关小组，涉及项目的设备改造、微生物菌种筛选、工艺试验等已经全面展开。