2019年7月，肉类加工四川省重点实验室专家王卫教授和张佳敏副教授率团队专家到四川张飞牛肉有限公司开展技术咨询与培训，深入推进面向产业发展需求的技术咨询与社会服务。团队专家王卫教授和吉莉莉博士就“栅栏技术在肉制品质量安全控制中的应用”以及“肉制品的微生物污染及其防控”开展了主题讲座。之后，王卫教授、张佳敏副教授和吉莉莉博士与企业管理团队、工程技术人员及生产人员等进行了座谈，深入了解企业在各生产环节中存在的实际问题和技术需求，并开展现场技术咨询和交流。