肉类加工省重点实验室于2019年5月19日至26日开展了2019年度公众开放活动。活动期间40余位高校师生观摩并参与了肉制品工艺试验和感官品评体验，参加了“食品加工与安全控制”专题科普讲座，与实验室专家进行了座谈并获赠了食品安全与营养科普书籍。同时，实验室对来自肉类企业的10余位加工技术和质量管理人员进行了专业技能培训，赠送了实验室专家编写的技术著作，与双汇集团、新希望集团、白家食品等食品公司进行了技术研讨和合作洽谈。通过此次开放周活动，针对企业需求开展的技术咨询取得成效，提升了企业技术人员专业技能，深化了与企业的产学研合作；科普宣传让公众进一步了解食品安全科普知识，对科学消费肉类食品有了更正确的认识。