2020年十一月中下旬，由中国农科院等主办的“第四届国际肉品质量与加工技术学术研讨会”，以及中国肉类机械网、渤海大学等主办的“第11届中国肉类加工技术发展论坛暨东北肉类产业创新大会”分别在北京和辽宁锦州召开，肉类加工四川省重点实验室/成都大学四川肉类产业技术研究院受邀参会交流，王卫教授在大会上做了“生鲜肉品冷链物流技术及其应用研究”和“新蛋白食品“人造肉”及其商业化产品开发”报告并参与大会主持。会议期间，设置了专场展览、学术研讨与合作对接。大会还进行了全程实时直播，得到业界同仁的广泛认可，仅仅是东北肉类产业创新大会的半场报告后，在线观看、转播就超过1.5万人。