2020年10月，“第十八届中国肉类科技大会”和“2020年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”分别在安徽合肥和青海西宁召开，两个会议均是我国肉品、畜产品科学领域重要的学术交流平台之一，也是行业共谋科技研究和行业发展的盛会。来自国内外高校、科研机构专家学者、在校研究生，以及产业龙头企业工程技术及管理人员等600余代表参会。成都大学肉类加工四川省重点实验室专家团队及研究生组团出席会议，了解产业产业发展动态及科学研究、技术研发和产品开发前沿，并就当前肉、禽、蛋、奶产业发展创新与热点与同行进行研讨和交流。实验室主任王卫教授应邀在大会上作有关传统肉制品加工现代化及产品品质和安全性提升的研究报告，并主持肉类研究与肉制品开发分会场研讨。