温室效应加剧、人口持续增长、环境不断恶化、优质蛋白食品短缺，成为人类发展面临的严峻问题。在此背景下，“第三届未来食品高峰论坛暨上海国际植物基产品博览会”于2020年9月底在上海召开。本届大会以“引领食品新增长，聚焦健康植物基”为主题，邀请国内外农业与食品行业精英、龙头企业、知名专家，围绕营养健康、环保生态的未来食品的开发进行研讨交流，展示在植物基素肉制品、新蛋白食品等上的新技术、新产品等成果。肉类加工四川省重点实验室专家团队出席大会，王卫教授受邀作为“新蛋白食品技术交流研讨会”分会场主旨演讲嘉宾，作题为“欧洲新蛋白食品及其产品开发”报告，同时作为科研机构代表参加了新蛋白产业交流工作组首次工作机制讨论会。