2020年9月中旬，第五届中国国际肉类产业周暨中国肉类工业博览会，以及中国肉类产业发展大会在青岛召开，这是中国肉类协会联合世界肉类组织在亚洲举办的规模最大，规格最高，专业最强的内类产业盛会。迄今已有世界四十多个国家和地区的肉类行业企业参展，莅临展会的展业观众，采购商，经销商近三十万人次。全球肉类同仁借助该平台促进肉类行业的持续发展和科技创新，不断为企业的发展壮大，品牌提升，贸易拓展注入新的活力。肉类加工四川省重点实验室王卫教授应邀在大会主会场和分会场分别做了“现代肉类加工技术进展”和“中国香肠加工产业及其技术进展”报告。在参加肉类产业大会前，王卫教授还在上海举办的“第三届食品科技创新论坛”应邀做“现代肉制品加工技术及其产品开发”技术报告。