2020年2月以来，中国农业农村部畜禽屠宰技术中心、中国肉类协会和肉类加工四川省重点实验室为支持肉类企业平稳有序开工复产，确保肉类产品有效供应与质量安全，发布了《畜禽屠宰加工企业新冠病毒肺炎疫情防控指南》，对指导全国肉类企业有效防控新冠疫情发挥了重要作用，也对其他农产品加工产业制定相应的防控措施提供了借鉴。为切实落实国务院关于进一步加强肉类加工企业新冠肺炎疫情防控的具体措施，《肉类加工企业新冠疫情防控指南》一书日前由四川科学技术出版社正式出版发行，该书集中了2020年2月至2020年8月中国农业农村部畜禽屠宰技术中心、中国肉类协会和肉类加工四川省重点实验室发布的指南原版、完善版和图解版，以及2020年7月国务院新冠病毒肺炎疫情联防联控机制综合组印发的通知及《指南》。该书将陆续发送到肉类企业及相关单位和机构，以更好的发挥《指南》在保障农畜产品加工企业持续安全生产中的指导作用。