2021年4月10日，肉类加工四川省重点实验室学术委员会议在成都大学召开，学术委员会主任、南京农业大学食品科技学院院长徐幸莲教授主持会议，来自中国农业科学院农产品加工所、中国科学院成都分院、四川大学、西南民族大学、西华大学、四川食品发酵工业研究设计院等高校和科研院所的学术委员会委员出席会议，实验室主任王卫教授作实验室建设与运行汇报。

        各委员对实验室一年来的工作给予了肯定，尤其对保持实验室原有特色的同时，在重大项目实施、成果获奖、人才引进、高水平论文发表等上的突破予以了充分肯定，对实验室的学术方向、研究课题和未来工作计划等进行了审议和指导。