2021年2月新冠疫情肆虐整年，全球抗疫初见成效之时，德国北威州农环部部长海伦-埃塞尔女士（Ursula Heinen-Esser)致函王卫教授，交流近期防疫进展，赞扬重点实验室抗疫工作成效。埃塞尔女士在函件中写道：“我们获知在过去的一年里，成都大学肉类加工四川省重点实验室围绕肉类产业抗疫需求，及时制定防疫技术规范，协同中国农业农村部、中国肉类协会等部门和企业，发布畜禽屠宰加工新冠疫情防控指南，进行产业技术指导，支撑企业度过了最艰难的疫情阶段，促进了市场优质安全肉品的供给及员工的平安健康，我们对此高度高度赞赏”。埃塞尔部长在信函中还回顾了北威州农环部与四川省，以及重点实验室在学术交流和人才培养等领域长期富有成效的合作，希望疫情后双方合作能尽快恢复和深化，并邀请王卫教授到德国访问交流。