为确保肉类产品有效供应与质量安全，做好疫情防控工作，农业农村部屠宰技术中心、中国肉类协会、成都大学肉类加工四川省重点实验室联合肉类龙头企业，编制了《畜禽屠宰加工企业新型冠状病毒肺炎防控指南》（以下简称《指南》）。《指南》自2020年2月9日正式发布以来，对指导全国畜禽屠宰加工企业有效防控新型冠状病毒肺炎疫情发挥了重要作用，也对其他农产品加工企业制定相应的防疫措施提供了有效借鉴。随着疫情防控常态化与防疫经验的积累，根据畜禽屠宰加工企业和业内专家对《指南》提出的意见和建议，编制组对《指南》不断进行修改和完善，近日推出的《指南》第四版正式权威发布，改版指南在原有规范基础上，特别针对动物源冷链产品跨国越境的贮藏、运输与销售等环节可能存在的病毒传播途径，制定了严格的控制措施。

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