肉类加工四川省重点实验室深化与其他高校和科研院所的创新合作，强强联手推进农产品加工技术研发。近日实验室和四川大学食品研究院专家共赴宜宾珙县和自贡等地，实施农产品加工技术研发和产业化开发合作项目。在珙县郭满堂生态食品有限公司，专家对腊肉的腌制、滚揉、烘烤和烟熏等重要生产环节进行指导，就如何降低微生物污染、保证产品品质进行了讲解和技术培训。在自贡四川德润芭夯餐饮有限公司，集团董事长邹润明陪同专家观摩了知名品牌“芭夯兔”精深加工产品现代化加工现场，就手撕兔、冷吃兔、酱香兔、麻辣兔腿等产品的风味品质提升、产品商业无菌、贮藏保鲜等进行研讨和交流，并就企业进一步的生产管理优化和产品品质提升提供了技术指导。