受德国波恩大学、汉森氏食品生物工程公司等邀请，重点实验室主任王卫教授于2017年7月至8月到德国进行学术交流并参与国际合作项目。王卫教授在波恩大学和汉森氏食品生物工程有限公司等高校和企业，就合作的“无抗生素畜禽养殖技术研究”、“生物发酵技术改进肉制品品质提升安全性”等项目，按照计划参与了实验室实验分析、结果分析和项目总结，完成了共同发表的研究论文，出版的技术著作等的撰写和修改定稿。在德期间王卫教授还参观北威州消费者保护中心，德国托尼斯肉业及其他生态农业生产企业，考察了德国肉类加工现代技术发展态势，与德国同行进行了广泛的学术研讨和交流。