|
序
|
题目
|
刊名
|
级别
|
时间
|
|
1
|
Effects of inoculating Lactobacillus sakei starter cultures on the microbiological quality and nitrite depletion of Chinese fermented sausages
|
Food Control
|
SCI
|
2013.2
|
|
2
|
H+-ATPase-Defective Variants of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Contribute to Inhibition of Postacidification of Yogurt during Chilled Storage
|
Journal of Food Science
|
SCI
|
2013.2
|
|
3
|
白酒工艺学课程教学改革探讨
|
酿酒
|
一般期刊
|
2013.5
|
|
4
|
牦牛肉固体饮料溶解稳定性的研究
|
食品科技
|
中文核心
|
2013.5
|
|
5
|
一种新型冷链管理TTI系统的应用
|
食品与发酵科技
|
|
2013.2
|
|
6
|
酶解牦牛肉粉的制备工艺研究
|
食品工业科技
|
中文核心
|
2013.2
|
|
7
|
Recent developments on umami ingredients of edible mushrooms - A review
|
Trends in Food Science & Technology，
|
SCI，742MX
|
2013，33(2)
|
|
8
|
Effects of inoculating Lactobacillus sakei starter cultures on the microbiological quality and nitrite depletion of Chinese fermented sausages
|
Food Control
|
SCi期刊
|
2013.2
|
|
9
|
H+-ATPase-Defective Variants of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Contribute to Inhibition of Postacidification of Yogurt during Chilled Storage
|
Journal of Food Science
|
SCi期刊
|
2013.2
|
|
10
|
Der Kuehlkette gerecht werden，der aktuelle Stand im Kuelkettenmanagement in der VR China(1)(冷链技术及其管理控制研究)
|
Fleischwirtschaft
|
SCi期刊
|
2013.09
|
|
11
|
牦牛肉固体饮料溶解稳定性的研究
|
食品科技
|
CA中文核心
|
2013.05
|
|
12
|
畜禽血对荞麦面条成形性的影响
|
食品工业
|
中文核心
|
2013.05
|
|
13
|
冷链管理终端对食品贮藏作用研究
|
食品工业
|
中文核心
|
2013.06
|
|
14
|
响应面法优化葛根中总黄酮的超声辅助提取工艺
|
食品工业科技
|
中文核心
|
2013.07
|
|
15
|
泡椒凤爪防腐保藏及栅栏因子调控研究
|
食品工业科技
|
核心
|
2014.12
|
|
16
|
四川传统肉制品栅栏因子调研与分析
|
食品科技
|
核心
|
2013.11
|
|
17
|
Ainsliaolide D:a new sesquiterpene lactone from Ainsliaea pertypides
|
Natural Product Research(天然食品研究)
|
SCi期刊
|
2013.11
|
|
18
|
Augenmerk auf die Kuelkette richten
Die Logistik der Kuehlkette in China macht Fortschricht，muss aber noch verbessert werden(2)(冷链技术及其管理控进展))
|
Fleischwirtschaft
|
SCi期刊
|
2013.10
46-48
|
|
19
|
冷链管理终端对食品储藏作用研究
|
食品工业
|
中文核心
|
2013.6
|
|
20
|
涂膜处理和酸处理对提高双孢蘑菇储藏稳定性的研究
|
食品工业科技
|
中文核心
|
2013.6
|
|
21
|
香菇水提液多糖提取工艺及测定研究
|
农产品加工
|
科技核心
|
2013.6
|
|
22
|
A New Guaiane-type Sesquiterpene Lactone from Ainsliaea pertyoides
|
Natural Product Research
|
SCi期刊
|
2013.11
|
|
23
|
挥发油提取工艺及化学成分的GC-MS分析
|
中国食品添加剂
|
中文核心
|
2013-09
|
|
24
|
精油提取工艺研究及化学成分GC-MS分析
|
中国调味品
|
中文核心
|
2013.12
|
|
25
|
采用HPLC法对选育品种猪肉中肌苷酸的含量对比分析
|
食品科学
|
中文核心
|
2013.12
|
|
26
|
选育品种猪肉中挥发性风味物质指纹图谱分析
|
食品科学
|
中文核心
|
2013.12
|
|
27
|
简州大耳羊烤肉的开发及其品质分析
|
食品研究与开发
|
中文核心
|
2013.11
|
|
28
|
ε-多赖氨酸产生菌的筛选及16SrDNA测序鉴定
|
食品工业科技
|
中文核心
|
2013.17
|
|
29
|
Recent developments on umami ingredients of edible mushrooms - A review
|
Trends in Food Science & Technology，
|
SCI，742MX
|
2013，33(2)
|
|
30
|
益生菌微胶囊二次包衣工艺优化研究
|
食品工业科技
|
核心
|
2013.11
|
|
31
|
羊肉加工中的连续卤煮工艺研究品
|
食品科技
|
核心
|
2013.12
|
|
32
|
四川传统肉制品栅栏因子调研与分析
|
食品科技
|
核心
|
2013.11
|
|
33
|
响应面法优化膳食纤维的酶法改性工艺
|
食品科技
|
中文核心
|
2013.2
|
|
34
|
醉酒度及其在白酒品质评价中的意义
|
酿酒科技
|
中文核心
|
2013.1
|
|
35
|
硫酸酯化多糖的制备及其抗氧化活性研究
|
天然产物研究与开发
|
中文核心
|
2013.07
|
|
36
|
乙酰化多糖的制备及其取代度测定
|
食品工业科技
|
中文核心
|
2013.06
|
|
37
|
硫酸酯化多糖的制备及抗氧化性活性研究
|
天然产物研究与开发
|
中文核心
|
2013.06
|