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序
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题目
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刊名
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级别
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时间
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1
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Chinesische Rohwurst aehnellt deutscher Ware,die produkteeigenschaften und die huerdeneffekte verschiederner Rohwurstarten sind vergleich
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Fleischwirtschaft
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SCI
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2014.2
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Microbial oil production by Rhodotorula glutinis CICC 31643 using sugar cane molasses
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JOURNAL OF RENEWABLE AND SUSTAINABLE ENERGY
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SCI
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2014.3
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3
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Lebensmittelabfälle bergen Gefahren，Durch die Urbanisierung gibt es Probleme der Lebensmittelsicherheit und dem Umweltschutz
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Fleischwirtschaft
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SCI
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2014.5
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牦牛肉固体饮料溶解稳定性的研究
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食品科技
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中文核心
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2014.5
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5
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Ropoekelware Startkulturen verbssern Sichun Speck
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Fleischwirtschaft
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SCI
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2014.2
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酶解牦牛肉粉的制备工艺研究
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食品工业科技
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中文核心
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2014.2
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Recent developments on umami ingredients of edible mushrooms - A review
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Trends in Food Science & Technology，
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SCI，742MX
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2014，33(2)
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Effects of inoculating Lactobacillus sakei starter cultures on the microbiological quality and nitrite depletion of Chinese fermented sausages
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Food Control
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SCI期刊
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2014.2
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9
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H+-ATPase-Defective Variants of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Contribute to Inhibition of Postacidification of Yogurt during Chilled Storage
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Journal of Food Science
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SCI期刊
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2014.2
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10
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Der Kuehlkette gerecht werden，der aktuelle Stand im Kuelkettenmanagement in der VR China(1)(冷链技术及其管理控制研究)
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Fleischwirtschaft
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SCI期刊
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2014.09
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11
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牦牛肉固体饮料溶解稳定性的研究
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食品科技
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CA中文核心
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2014.05
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12
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畜禽血对荞麦面条成形性的影响
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食品工业
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中文核心
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2014.05
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13
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冷链管理终端对食品贮藏作用研究
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食品工业
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中文核心
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2014.06
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14
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A New Guaiane-type Sesquiterpene Lactone from Ainsliaea pertyoides
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Natural product research
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SCI
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2014.07
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15
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泡椒凤爪防腐保藏及栅栏因子调控研究
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食品工业科技
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核心
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2014.12
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16
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采用HPLC法对猪肉中硫胺素含量对比分析
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食品工业
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核心
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2014.11
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17
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Ainsliaolide D:a new sesquiterpene lactone from Ainsliaea pertypides
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Natural Product Research(天然食品研究)
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SCI期刊
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2014.11
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18
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Augenmerk auf die Kuelkette richten
Die Logistik der Kuehlkette in China macht Fortschricht，muss aber noch verbessert werden(2)(冷链技术及其管理控进展))
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Fleischwirtschaft
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SCI期刊
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2014.10
46-48
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冷链管理终端对食品储藏作用研究
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食品工业
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中文核心
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2013.6
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20
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涂膜处理和酸处理对提高双孢蘑菇储藏稳定性的研究
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食品工业科技
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中文核心
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2013.6
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21
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香腌菜型复合骨汤肉酱调料的开发
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中国调味品
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中文核心
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2014.6
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22
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A New Guaiane-type Sesquiterpene Lactone from Ainsliaea pertyoides
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Natural Product Research
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SCI期刊
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2014.11
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23
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挥发油提取工艺及化学成分的GC-MS分析
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中国食品添加剂
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中文核心
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2014-09
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24
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精油提取工艺研究及化学成分GC-MS分析
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中国调味品
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中文核心
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2014.12
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采用HPLC法对选育品种猪肉中肌苷酸的含量对比分析
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食品科学
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中文核心
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2014.12
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26
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选育品种猪肉中挥发性风味物质指纹图谱分析
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食品科学
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中文核心
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2014.12
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27
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简州大耳羊烤肉的开发及其品质分析
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食品研究与开发
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中文核心
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2014.11
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ε-多赖氨酸产生菌的筛选及16SrDNA测序鉴定
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食品工业科技
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中文核心
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2014.12
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29
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Recent developments on umami ingredients of edible mushrooms - A review
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Trends in Food Science & Technology，
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SCI
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2014，33(2)
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30
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益生菌微胶囊二次包衣工艺优化研究
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食品工业科技
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核心
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2014.11
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31
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羊肉加工中的连续卤煮工艺研究品
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食品科技
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核心
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2014.12
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32
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四川传统肉制品栅栏因子调研与分析
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食品科技
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核心
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2014.11
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33
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响应面法优化膳食纤维的酶法改性工艺
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食品科技
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中文核心
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2014.2
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34
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醉酒度及其在白酒品质评价中的意义
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酿酒科技
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中文核心
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2014.1
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35
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硫酸酯化多糖的制备及其抗氧化活性研究
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天然产物研究与开发
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中文核心
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2014.07
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36
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乙酰化多糖的制备及其取代度测定
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食品工业科技
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中文核心
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2014.06
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37
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硫酸酯化多糖的制备及抗氧化性活性研究
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天然产物研究与开发
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中文核心
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2014.06
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