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1

骨素及骨素酶解液中蛋白质及肽的电泳分离

现代食品科技

2015,31（6）:178-182

张崟，王新惠，王卫，等

2

Starterkulturen  nehmen  positive  Einfluss

Fleischwirtschaft

2015（1）：58-63

王卫，王新惠，唐仁勇，等

3

Chinese and German sausages are similar

Fleischwirtschaft

2015(3):30-35

王卫，等

4

植物乳杆菌对发酵香肠理化特性影响的研究

食品科技

2015.09

李俊霞等

5

发酵肉制品中组胺含量测定方法的比较

食品与机械

2015.03

王新惠等

6

发酵香肠风味物质的来源和形成

食品科技

2015.05

李俊霞等

7

发酵肉制品中组胺含量测定方法的比较

食品与机械

2015.05

王新惠，白婷，李俊霞等

8

复合发酵剂对发酵猪肉干品质的影响

食品工业科技

2015.17

王新惠，李俊霞，谭茂玲等

9

添加复合发酵剂对发酵猪肉干食品安全的影响

食品工业科技

2015.20

王新惠，张崟，谭茂玲等

10

Effects of Inoculation of Commercial Starter Cultures on the Quality and Histamine Accumulation in Fermented Sausages

Journal of Food Science

2015.80

王新惠，任宏洋，王卫等

11

Evaluation of key factors influencing histamine formation and accumulation in fermented sausages

Journal of Food Safty

2015.01

王新惠，任宏洋，王卫等

12

芝麻海苔兔肉松加工工艺研究

食品科技

已接收

刘文龙

13

HPLC法测定不同选育猪肉中肌苷酸的含量

食品工业

已接收

王卫，李翔，龚建军等