王卫教授，硕士生导师，成都大学四川肉类产业技术研究院院长，肉类加工四川省重点实验室主任，四川省学术与技术带头人，享受国务院特殊津贴专家，四川省教学名师。领衔组建四川省肉类加工技术研发平台及产学研创新联盟，承担完成国家及省部级重大项目30余项，研发技术成果40余项，授权发明及实用新型专利60余项，发表论文120余篇，出版著作14本（部），成果获省部级科技进步奖和教学成果奖10余项，受骋多个肉类企业顾问为产业发展提供技术服务。