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    实验室参与制定的《柠檬凤爪》标准发布

    2024315日,《柠檬凤爪》标准发布会暨亚玛亚柠檬凤爪发明专利成果首映礼在成都举行。会上,由亚玛亚食品联合成都大学肉类加工四川省重点实验室、成都市食品工业协会共同制定的全国首个柠檬凤爪团体标准正式发布。实验室专家张佳敏教授在大会上对标准进行了解读。近年来,柠檬凤爪已成为休闲凤爪赛道发展最为迅猛的品类,亚玛亚食品有限公司与成都大学围绕凤爪基于“标准化”和“优质安全化”的工业加工开展联合攻关,已形成了多项创新技术和专利成果,并通过了省级评估(鉴定)。 其中《柠檬凤爪》的发布填补了该产品品类标准的缺失,在推进凤爪产品质量提升和产业发展上具有重要意义。